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「聽」地方的聲音，從創業到創生的轉型之旅

廖志汶 發起人｜稻田裡的餐桌計畫

為村落美學締造無數地景和台灣在地食材，違和又巧妙融合的幸福果食-稻田裡的餐桌計畫主持人廖誌汶，2021年1月帶領一群宜蘭在地青年和餐飲伙伴，在宜蘭縣壯圍鄉廍後社區創立「廢墟餐廳」，將社區久無人煙的一隅，改造成美食饗宴的網紅祕境。開業三天，部落客與餐廳同行主廚不遠千里隱名來訪，讓幽靜的村落、黯然的漁村，夜裡，頓時傳開有熱度的菜香，同席品嚐的饕客，在燃起的炊煙中，談笑風生，為東北角海岸的夜間經濟，也燃起了生機！

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